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灵魂还原“小当家”的面非面！鱿鱼丝是怎样塞进面里的？

视频 • 2019 年 12 月 10 日

鲶鱼肉打成泥，加蛋清，白酒（后来发现煮不成形又加了高筋面粉，最好再加点葱姜汁去腥），先把鱿鱼丝放进厨用注射器（裱花袋也可以），露个头，然后灌入鲶鱼肉浆，拉着鱿鱼丝的同时挤出来，直接丢微滚的沸水里煮...