标签： 预制菜

@何夕：预制菜和料理包，其实就是食品工业化的结果，这也是大势所趋。 一个小饭馆，两个主厨，三四个洗菜切墩的帮工，师徒制，传帮带……这是手工作坊。 一切都标准化，预制菜，料理包……这是工业化，代表效率和&hel...

@渔老板钓鱼：我的预言成功了 预制菜拉半成品下水，最后砸了自己的脚 其实以前不少学校在用预制菜➕半成品➕新鲜食材的混合模式。 比如红烧肉、扣肉、蛋饺……这些适合预制的菜肴，加上半成品。 现在好了，预制…

@渔老板钓鱼:麦当劳肯德基要用预制菜，早死翘翘了 他们不但坚持现做，还坚持过了最佳口感期的汉堡炸鸡扔了。一切围绕口味在做生意。 中式快餐现在比较生意好的品牌，都不敢大量用预制菜，老乡鸡、大米先生、小女&...

文/阿 文 来源：DT财经（ID:DTcaijing) 2022年，预制菜是个热闹的话题。#年夜饭预制菜消费7成是年轻人#、#95后偷懒式下厨带火预制菜#等话题频频登上微博热搜。 9月14日，智纲智库…

继“校园贷鼻祖”罗敏请贾乃亮、傅首尔带货预制菜后，预制菜又引起了新一轮争议。九月中，“东方甄选”直播间里，智纲智库创始人大呼“预制菜是猪狗食”。 预制菜，一个在今年舆论场上颇有存在感的名词，指那些提前&hel...

在一档节目中，美食家蔡澜被问道：如果可以让世界上一道菜消失，你会让什么菜消失？蔡澜的回答是，火锅，因为火锅是最没有文化的料理方式。不出意外，蔡澜被广大的火锅爱好者痛骂了一顿。 前几日，又有一位“美食...

从2019年年中开始研究预制菜，到2020年5、6月份正式参与，再到2022年9月份退出，也有近三年的时间了。虽然我退出了，但是并不代表我放弃预制菜，我对预制菜还是很看好的，后面还会继续做，现在趁着还…

预制菜，到底是不是一门好生意？ 这个问题没有标准答案。但目前，起码有一点可以确定：直接卖给消费者的预制菜，不是一门适合个体户的生意。 不信就看陆正耀曾大张旗鼓宣传的“舌尖英雄”。 今年年初，舌尖英雄还&h...

今年以来，预制菜赛道持续走热，并且在资本收缩的大背景下逆势成为新的投资风口。从餐饮品牌到上游原材料供应链，各大领域玩家纷纷跑步进场闯关新赛道，在预制菜里找寻转机和新生意。 面对后疫情时代仍未完全恢复...

@我是二姐夫:说到料理包/预制菜肴和餐馆现炒菜品，其实很大程度上是成本/价格/时间导向的。对于大众来说，在有限的预算和时间内吃饱是核心需求—这就是快餐需求。 以多伦多的汉堡为例： 图一：麦当劳/汉堡王…

前几天在视频号直播的时候有朋友问我：做预制菜有没有前途？ 从目前的市场数据看，有品牌在抖音上做酸菜鱼已经可以做到月销5000万了（不是那场赔钱的直播），一个品类做到这个数，理论上来说，还是有很大空间的&h...

王波应该是最早加入陆正耀的预制菜项目“舌尖英雄”的那批人。 今年3月，王波就在成都落地属于自己的预制菜门店。那时候，舌尖英雄才推向市场不到两个月。从缴纳意向金到选址、装修再到培训，王波前后只花了一个多&...

预制菜嘴上说 To C，实际上的商业模式，仍然走的是加盟模式 @刚禁么:预制菜就是老黄瓜刷绿漆，装嫩。 现在可投资的项目少，资本市场现在鼓吹预制菜是因为有利可图，这个利不是盈利，而是割韭菜。 本来预制…

@家哥的小黑屋：预制菜嘴上说To C，实际上的商业模式，仍然走的是加盟模式。 收加盟费。 其实一看最近预制菜的种种新闻，都是一股扑面而来的熟悉感。 先打广告，通过海量广告让所有人都知道预制菜这个行业。…

前天有读者留言，问今年有什么行业景气。我说：核酸检测。 其实还有一个领域，行情也特好。 可以说是今年的风口。 预制菜 预制菜最大特点：适合懒人。 食材都备得差不多了，配好了调味料。 即使再手残，也能十&he...

预制菜成了2022年当仁不让的一个新风口，整个板块多支股票接连涨停。在业内人士看来，预制菜突然火热，是多种因素叠加的结果。一方面，临近春节，多地倡导就地过年，导致市场需求猛增；另一方面人们越来越重视健&...