标签:美食

文摘

鳗鱼被吃成濒危了吗?

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梁萧 发布于 5小时前

@Ent_evo几乎所有的日本鳗,都是新月时在马里亚纳海岭诞生,以海雪为食度过最初的童年。日本鳗鲡(Anguillajaponica,日语うなぎ)是一种洄游鱼。它每年以几乎透明的“玻璃鳗”幼苗形态来到淡水河流,长大成熟之...

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盘点2017,吃货老外眼里的年度美食排行榜

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梁萧 发布于 4天前

一个老外说要在1年内吃遍中国。。结果五年了。。还在四川。。说的就是这位加拿大来的常乐了。一起来看看吃货老外眼里的年度美食排行榜。IOS链接https://www.bilibili.com/video/av18258882...

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千虫宴,食客生吃蜂蛹入口即化

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梁萧 发布于 2周前 (01-05)

柴虫蛋白质高,大蝎子看着吓人吃着好吃,蜂蛹生吃入口即化原汁原味,蜘蛛、竹虫、蚂蚱...云南独特美味的千虫宴,挑战各路食客的味蕾,你敢吃吗?IOS链接https://v.qq.com/x/page/x0529i5ri1c....

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肉类巧妙处理,就能去腥膻异味!

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梁萧 发布于 2周前 (01-03)

鸡、鸭、猪、牛、羊、鱼,通常都带有一些腥膻味,针对不同腥味类型和程度,处理方法也很有讲究:禽类可用盐、啤酒混合浸泡;猪肉建议加入料酒、葱段焯水;用来制作中式炖煮类菜肴的牛肉,可以提前泡出血水再进行焯水;羊肉可用米醋、白萝...

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中国哪省人最能吃辣?

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梁萧 发布于 3周前 (12-25)

哪里的人最能吃辣,这个问题其实是毫无意义的。辣只是一种灼烧感的物理性刺激,它并不是一种味觉,能吃辣最多意味着生理耐受的极限值高一些,“知道”(nz_zhidao)告诉你真正应该关心的是:哪里的人最会吃辣?官方认证成都人最...

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中国人为什么越来越不爱吃方便面了?

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梁萧 发布于 1个月前 (12-18)

作者:第一财经周刊关于这个问题,一财君是这样看的~过去几年中国方便面市场陷入了严重的衰退。从2013年到2016年,中国方便面的年销量从462.2亿包大跌至385.2亿包,整整减少了77亿包。中国的方便面市场在2013年...

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香辣大虾 | 饭堂记

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梁萧 发布于 1个月前 (12-10)

一直喜欢用海虾做香辣虾,经过烹饪时候,鲜香入味,最后慢嚼细咽连虾壳也能吃下去,享受美食之余还能补钙哦。IOS链接https://www.bilibili.com/video/av17101139/...

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冬晒火腿正当时

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梁萧 发布于 1个月前 (12-05)

12月4日,位于东阳市南马镇花园村的浙江老汤火腿食品有限公司厂区晒场上,工作人员在“翻晒”立冬后腌制的第一批火腿。连日来,浙江老汤火腿食品有限公司按传统工艺制作的20多万只老汤金华火腿,一批批走出腌制车间,接受连续一周以...

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贫穷限制了我的想象,明代皇帝居然这么能吃

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梁萧 发布于 2个月前 (12-04)

已经是年末了,劳累了一天的你小跑着离开公司,迎面寒风呼啸,看得见自己呼出的白气在漆黑的夜里变幻着形状。你叹口气,心里寻思:再过一阵子,鼻毛又该冻住了。这个时候,如果能给你端上一大碗热腾腾的食物,那简直是心灵复苏大保健啊。...

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一份便利店的便当,里面都藏着哪些秘密?

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梁萧 发布于 2个月前 (11-20)

每天凌晨——大部分便利店客流最少的时候,有40多万份鲜食进入全家在华东地区超过1600多个便利店,其中大部分是便当。新近成员之一是“黑标便当”爆浆猪排饭。10月30日11点,当第一批爆浆猪排饭上市的时候,它就加入了一场二...

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狮子头 | 饭堂记

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梁萧 发布于 2个月前 (11-18)

狮子头是中国江苏省扬州淮扬菜系中的一道传统菜肴。传说狮子头做法始于隋朝,是在隋炀帝游幸时,厨师以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景为主题做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉四道菜,据说原名葵花斩肉、葵花肉...

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舌尖上的乡愁 Ⅱ

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梁萧 发布于 2个月前 (11-16)

故乡的味道是最浓的乡愁烈火烹油水煮鱼鳙鱼在中国的池塘水库中很常见,北方叫花鲢或者胖头鱼,我们乡下叫大头。大头鱼是一种评价分裂的鱼类,硕大的头部饱含胶原蛋白,滋味鲜美,广受各地人们热爱,比如湖南的剁椒鱼头和千岛湖的清炖大鱼...

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@MC拳王:三世担担面

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梁萧 发布于 2个月前 (11-04)

约稿,发于《悦食Epicure》9月刊。由此上溯到1840年,从那时起,为了反对内外敌人,争取民族独立和人民自由幸福,在历次斗争中牺牲的人民英雄们永垂不朽。--------人民英雄纪念碑一、1840年是我国近代史的起点,...

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如何在家里打一波正确的潮汕牛肉火锅

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梁萧 发布于 3个月前 (10-24)

作者:不寧以下为指导性意见,没有什么图片。是因为,我忘记拍了。牛骨清汤底:牛骨一根,牛腩一斤以上,南姜一块,甘草三四片。飞水牛骨和牛腩,南姜拍碎,全部材料放下去汤锅中,一起炖煮。火开后,撩去脏物,就一直小火慢慢煮着。牛腩...