喝牛奶的人和不喝牛奶的人差别在哪?

喝牛奶的人比较硬

很多人对于牛奶有一个误区,就是认为牛奶的作用是补充蛋白质,对,牛奶里确实有很多优质蛋白并且还特别好吸收。如果你生病了,消化吸收不好的时候,你喝牛奶,这个时候牛奶里的蛋白质比较好吸收,它就很重要了。张文宏最近说要大家疫情期间多喝牛奶多吃鸡蛋就这个意思。

但是其实在我们目前的生活条件下,大部分人都不缺优质蛋白质,你吃一个鸡蛋,吃一块肉,能比牛奶获取更多的优质蛋白。每 100g 牛奶里大概有 3-5 克的蛋白质,在动物性食品里算不上多(毕竟是液体嘛)。

平时你如果无病无灾的,那你没有必要非要从牛奶里获取蛋白质,从牛奶里获取蛋白质的性价比远不如鸡蛋和肉。

但是,每天喝牛奶仍然非常重要,我强烈建议大家每天都喝 300ml 以上的牛奶。

因为牛奶最重要的营养价值其实不在蛋白质,而在于钙。

不喝牛奶,你还有无数种食物可以获取蛋白质,但是不喝牛奶,你很难把一天的钙吃够。

对中国人来说,钙可以说是目前我们缺乏得最明显的一种营养物质,我们官方机构进行的近 20 年间的国民营养调查显示:

90%以上的中国人每天的钙摄入量不足

而造成这么大缺口的最重要的原因,就是中国人没有喝奶的习惯。

2010-2012 年的数据显示,中国人每天人均钙摄入量是 366mg,而推荐摄入量是 800mg,连推荐摄入的一半都没达到。

而另一项数据是中国人的人均饮奶量,仅为 25g 每天,而推荐摄入量是 300g 每天。

所以上到国家,搞奶蛋工程,给小学生发牛奶,下到医院里的每一个医生,营养师,没有一个不呼吁全民喝牛奶的。

疫情期间,钟南山张文宏都说了喝牛奶的重要性。

钟南山:自己从小喝牛奶,自己的父亲也天天喝牛奶,活到 86 岁,喝牛奶很有帮助。

张文宏:孩子早餐要吃充足的牛奶和鸡蛋。

这说明牛奶的营养价值很高,是专家都认可的,这其实是常识中的常识,可惜现在还有很多人不重视,甚至很多人不信,我在知乎呼吁大家喝牛奶不是一次两次了,常常有人说,你是不是收了蒙牛伊利的钱,我真是无语(麻烦蒙牛伊利看到了联系下我)。

所以今天搬出两位专家,再次呼吁大家,重视起喝牛奶这件事,无论大人小孩,建议每天 300g 以上牛奶。

好像有点跑题了,我要说的是硬度的事情。

前面说到大家都知道牛奶里有蛋白质,但其实蛋白质还不是牛奶最有价值之处。牛奶的真正营养价值还是在钙上,每 100g 牛奶含有 100mg 以上的钙,有的甚至能达到 120mg,这是什么意思呢——你只要喝 300g 牛奶,你每天膳食钙推荐量的差不多一半就有了。

而钙又是我们中国人缺得非常严重的一种营养素。

缺钙有什么后果呢?钙在身体里的作用很多,身体的骨骼和牙齿等所有的硬组织都需要钙来合成。所以缺钙导致的结果第一是你生长发育不好,如果是儿童少年时期缺钙,骨头发育不好最直接的后果就是矮咯,除了矮小,还有什么 O 型腿 X 型腿鸡胸之类的骨骼相关的发育不良也很常见。

对于已经发育完毕的成年人来说,缺钙也会造成很大的问题,而且这个问题你平时是意识不到的——就是你不够硬!

哪里不够硬——骨头不够硬。

成年人体格已经长定型了,但是骨头内部的钙质的积累和流失是伴随一生的,而钙是构成骨骼的最重要的原材料,骨头里的钙越多,骨密度就越高,骨头就越硬。骨头硬不硬这件事在日常生活中很难发现,每个人在骨折之前,都没有什么意识说要去医院做个骨密度检查对吧

人的骨头,在大约 30 岁以前是处于积累骨质的时期,就是你只要获得充足的钙,你的骨头会越长越密越长越硬,而 30 岁以后,骨质就只出不进了,不管你获得再多的钙,你骨头的密度也不再增加了,相反骨头里的钙还会开始慢慢流失,但是这个时候你还是要继续补钙,因为补钙可以让你骨头里面的钙流失得慢一点少一点

所以我真希望你是 30 岁以前看到我这篇帖子啊(其实骨密度停止增加是 20-35 岁左右,根据性别和个体差异有所不同,女性停止增加的年龄会更早)。

骨头不够硬,你现在是感觉不到的,除非你遇到了拿着电锯的变态,你如果长期喝奶,你可能会发现他切你比切其他人费劲。

但是等你老了,骨头各种出毛病了,有骨折风险了,那时候就能发现,但已经来不及了,骨质疏松看起来好像不是啥会死人的毛病,但是会严重影响老年人生活质量,弯腰驼背、腰酸背痛、走路慢吞吞、摔一跤躺半年,甚至瘫痪、死亡,都是有的。

所以喝牛奶最重要的一个价值就在这,它是天然食物里的补钙 No.1,而人在一生中的任何一个阶段,都应该注意补钙——青少年时期你要保证生长发育、30 岁以前你要积累骨质、30 岁以后你要减少骨质流失。人每天都要吃足够的钙。

我认为这就是一个长期喝奶的人和不喝奶的人最大的区别,长期喝奶的人,肯定比不喝奶的硬。

来源:知乎

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