博海拾贝 文摘 超市收银员,站着,还是坐下?

超市收银员,站着,还是坐下?

在收银员本身没有话语权,顾客又不在乎他们是站着或坐着的情况下,超市老板们对收银员是站还是坐,大概率是维持现状不变。

“知道”(nz_zhidao)和你谈谈,凭什么超市收银员不可以坐着工作?

国内多数人的印象里,大型超市里的收银员就该站着工作,不能坐下。

而在美国,零售巨头沃尔玛因为没有向加州各分店的员工提供合适的座椅,早在2009年就被集体控告侵犯了劳工权益。这场漫长的诉讼以和解的方式在2018年结束,沃尔玛向员工支付约4.5亿元的和解费。沃尔玛并且承诺施行一项计划,为想坐下的加州收银员提供椅子。员工当初控告沃尔玛的依据是加州的工资法,在工作性质合理允许的情况下,公司应该给员工提供座椅。但沃尔玛坚持认为收银员的工作性质不适合坐下。

那么,收银员到底能不能坐下工作呢?站着工作的这种理念,是在连锁超市出现伊始就已形成的共识吗?

失去的座椅

国内超市没有出现以前,大小百货商店的场景是,商品一般依墙而摆放,消费者与商品之间隔着一道高高的柜台。彼时的一些售货员既负责拿商品又负责收钱,而且他们在柜台里是有座椅的,或坐或站都没问题。

在百货商店时代,零售行业属各级政府管理,所有的从业人员都是端公家饭碗,被称之为吃商品粮。家里如果有一位吃商品粮的售货员,就堪比现在的中产阶层了。身份定位的不同,再加上工作收入由国家财政兜底,旱涝保收,所以计划经济时代的售货员们,还不知道服务理念是什么。再者,没有行业内的竞争,本身也不存在销售业绩压力,零售业的从业者,是对上负责而不是对下负责。说句不好听的,当时商店的售货员哪怕对顾客冷言冷语,人们也得忍着,因为没得选择。

1983年1月3日,第一家超市在北京市海淀区开业。名字也不叫超市,而是叫自选商场,倒是十分契合超市的定位。由于商品由顾客自己选了,原先售货员的职责,也转变为只负责收钱了。九十年代之后,随着超市在国内鳞次栉比的出现,售货员这个名称,几乎被收银员彻底取代。职责的转变,不但让从业人员在店里的活动范围进一步缩小,服务理念也渐渐萌生。

市场经济下,大型连锁超市几乎都是私营股份制企业。没有政府这个家长兜底了,哪家的销售业绩好,自然也就活得滋润。如此一来,竞争,逼迫着从业者,不得不关注顾客在店里的好恶感受。各家卖的东西都一样,价格呢也不会相差太大,在这种状况下,超市唯有提升服务态度。

于是,顾客就是上帝,这个原先是西方零售行业的理念,开始被国内的从业者学习并奉行。让收银员站着工作,正是在这种背景下应运而生的。九十年代初期,几乎所有的收银员都还是坐着上班,在这之后,第一个提出站着服务的是广州的南方大厦。如今,排名前十位的大型连锁超市,都没有为收银员设置座椅。

不愿站,走人

从坐着转变成站着,表面看起来是零售行业对顾客的尊重,但这种态度的转变,是在盈利之心的驱使下产生的。因此站着服务理念的本质,是十分功利的。再者,百货商店变成超市,不单单是名字的改变,售货员或者说收银员的身份地位,也随之一落千丈。过去公家饭碗的光环不再存在,收银员这个职业,更是不能和社会上的其他工作相提并论。

现如今,收银员和超市之间,成了一种单纯的雇佣关系。收银员的头顶,始终悬挂着一把随时能把你解雇的利剑。不管你是否理解和认同站着服务的理念,只要你从事了这份工作,你就得站着。所以收银员自身的态度变得无足轻重,他们每天工作时,对顾客展示出来的态度,不过是超市实际控制者的态度而已。收银员在站或坐的问题上,是没有任何话语权的。这一点,不光是零售业,其他所有的服务性行业概莫如此。

而对顾客来说,无论是之前的坐着还是现在的站着,实际上并不影响大家的购物态度。换言之,顾客和收银员之间没有直接的利益关联和利益冲突。1999年有了消费者投诉热线,针对零售行业投诉最多的,并不是服务,而是产品质量。但是在超市的实际控制者看来,让收银员站着工作,体现的是超市对顾客的尊重。潜移默化之下,大众接受了这种事实。但无论如何,站着服务的理念,其营销意义大于所谓的尊重顾客。

从工作本身的角度看,也有人认为站着比坐着的工作效率要高。如今超市收银员虽然不用帮顾客拿货了,但除了收钱,如果顾客买了很多商品,他们还得帮忙把东西装进购物袋里。尤其大型超市,碰上人流大的时候,每个收银台往往还有一个专门负责装袋的,为的就是提高效率。

国内大型超市的收银台,一般有50公分高。如果坐着装袋,因为手臂弯曲的缘故,确实没有站着有力、方便和快捷。再者,所有大型超市的收银设备,都是按照站着时的状态设计的。假如要让收银员坐下,即便是高脚凳,也非常不舒服。何况如果是一般高度的座椅,那现在所有的收银设备都得重新更换。这更换的不仅仅是设备本身,而是站着服务的理念,要重新变回到坐着。这种理念的转换,不是说变就变的,从业者不会答应。虽说电子支付越来越普及,而且不妨碍收银员坐着。可收取现金的方式并不会取消,在收银设备更换的问题上,还是会有理念的冲突。

因此,在收银员本身没有话语权,顾客又不在乎他们是站着或坐着的情况下,超市老板们对收银员是站还是坐,大概率是维持现状不变。

坐或站,谁说了算

西方一些国家比如说法国,无论大小超市收银员都是坐着,而且并不负责帮顾客装袋。收银台的外延部分是斜坡式的,顾客往往在这里自己装。国内一些大型超市的收银台也是这种设计,但在人流量大的情况下,收银员还是会帮忙。

这一点其实有点无奈,同等面积的大型超市,国内的人流肯定比国外的多,没办法,咱的人口就在这摆着呢。 截至到2017年,国内城区人口数量超过一百万的城市有147个。而数据显示,人口超百万的城市里,其大型超市日均人流量,大约在1万到3万人之间。在人流高峰时间段内,为了提高效率,大型超市的收银员即便有座椅,肯定也会站起来工作。同时,由于如今的大型超市都是连锁经营模式,理念和设施在各个地区没有太大的差别。即便是开设在乡镇的连锁超市,人流量不如城区多,但收银员也还是站着工作。

而反观欧美这些国家,无论是高峰还是稀少时段,他们的人流都不会有国内多。因此,收银员就有坐下的机会。

再者,西方的工会组织很强大,在争取自身权益的问题上从不妥协。好比美国加州的收银员把沃尔玛告上法庭,就为了争取坐下的权利,不惜跟老板打将近十年的官司。客观上人少,再加上员工本身有话语权,所以是坐着还是站着工作,主动权都在收银员一方。

这些年,超市老板们一再哀叹电商对实体零售的侵蚀。假如人流量真的少了,是不是正好关心一下收银员的坐或站呢?久坐或久站,都会引起静脉曲张等健康问题。提供座椅,人少了坐着,人多了站起来工作,不影响销售额,也以人为本关心员工,不失为一种选择。

老板,你说呢?

来源:南周知道 微信号:nz_zhidao

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