厨师在现在的社会中有多少工资?

作者:但少闲人如吾
来源:知乎日报

五年前第一次进厨房当学徒,传了三个月的菜,当时是 13 年 9 月份,工资是 1000,工作内容就是传菜员。

后面几个月转到了配菜,同一年 12 月左右,工资是 1300。第二年做了主配,工资是 1800。

又过了一段时间,大概到 14 年 5 月底,端午节前夕。嫌工资太低,辞职回本地的小县城通过熟人介绍,到小酒店做蒸菜学徒,工资还是 1800。

做了半年不到,原蒸菜师傅离职,工资涨到 2400,市场行情那时蒸菜师傅本该是 3400(小县城)。

15 年过完春节工作不顺心离职,回到 4 线市级城市工作,几个熟人介绍一份打荷的工作,工资还是 2400。不过可以近距离接触师傅,加上几个师傅在当地名气很大,学到了特别多的东西。

15 年九月份,辞职出来试水。第一份炒锅工作自配自炒模式,工资 3900。当时特别累,体会了师傅的不容易,不过第一次拿到这么高的薪水很兴奋。

做了 3 个月,15 年 12 月底,由于老板经常拖欠工资,加上太久没有休息,每天都在学习各种知识,锻炼技巧手法。回家休息到过完春节,期间没事就往名气大的店子里去吃饭,希望可以偷学点东西。

16 年初六和一个很好的朋友来到了湘菜之都,陌生的城市没人认识你,全靠本事!

尾锅工资 3000,炒了两个月,老板认为我不错,提到二灶 3800。

同年 9 月,新店开业。试菜过关,一个铁锅鸭,紫苏爆牛蛙征服大佬。到新店炒头锅,工资 4500。一直工作到今年 5 月份。后来因为新商场人气不济,加上老板拖欠物业一年房租。被停电强制停止营业,这种事情就不是我们能处理的了。

「失业」了三个月,之所以打引号是因为工作很好找,就是想放松一下,加上失恋的原因。

目前工作快一个月。前段时间换了七八份工作,不是太累就是工资太低或者是觉得老板阴阳怪气。有手艺任性!

目前工资 5000,而且还是回到家附近,和家人陪在一起。对了,今年七月刚满 22 岁。努力上进就会有回报,做什么都是一样的。我的目标还不仅于此,还有很多空间给我上升,比如说厨师长,行政总厨,店长,股东店长,或者自己创业,目标要明确!

有人觉得年纪太小容易被看清,是这样的。老师傅是比小师傅吃香,无论是工作经验还是脾气性格都会比年轻人稳。我找工作也经常碰壁,或者受到轻视,但是只要你能力到了。比方我我试的菜就是漂亮,就是好吃,工资还不是随你喊。

放几个图片证明一下。






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