高端泡面之后,统一推出了 28 元的自热方便盒饭

上海 7-Eleven 便利店出现了一款纸盒包装、常温保存的方便米饭,售价 28.5 元。这是统一企业(以下简称统一)新推出的方便食品。

这款“开小灶”其实是自热饭(虽然统一更愿意叫它“自热生活料理”)。消费者在生石灰包上加入冷水,15 分钟就能加热食材。

image

统一生活食品事业在给《好奇心日报》的书面回复中提到,他们的预想中,开小灶的消费场景包括自驾游、户外登山徒步、外出垂钓、长途旅行及春运。除了电商和 7-Eleven 外,“开小灶”会陆续在 12 个城市(包括北上广深,以及济南、青岛、南京、苏州、泰州、杭州、福州和厦门)的商超、学校及交通枢纽和风景区销售。

开小灶有三个口味(土豆牛腩、宫保鸡丁和香菇烧肉)。和市面上其他方便食品不同的是,开小灶是对生米饭直接“蒸煮”,而非是对熟米饭的二次加热。在产品文案中,统一花了很大力气强调食材的优质——“南美牧场的牛奶”、“珍珠小香菇”等等。

对食材的强调似乎是为了证明其高单价的合理性。在电商或线下便利店,这样一盒 251 克的方便食品定价在 25~28.5 元——差不多能在便利店买两个便当了。不过,如果跟高铁上 35 元左右的盒饭比,价格稍有优势。

image
image

满汉宴 图/统一天猫旗舰店

如果你知道统一在 2016 年曾推出过定价 30 元的高端方便面“满汉宴”,可能不会对这款高端方便米饭觉得太奇怪。统一从 2008 年尝到高价水“爱夸”的甜头之后,就开始推出高单价、高毛利的方便面和饮料,迎合消费升级趋势,和康师傅差异化。统一称:“价值营销才是统一企业的核心战略。”

不过从它过去的业绩来看,那些最成功的高毛利产品往往是中高端的产品,比如 8 元左右一盒的汤达人和 6 元一瓶的小茗同学。那些 30 元的方便面和 20 元的功能饮料都不算成功。当然这也是因为高端产品面向的消费者本来就更窄。

现在满汉宴仍然在售,没有被淘汰。统一未披露过它的销售情况。满汉宴之外,统一也推出了零售价稍低一些的“满汉大餐”,但还是要 20 元左右。

推出自热方便食品的品牌越来越多。截止 8 月,淘宝上有超过 1500 个自热火锅商家,比较知名的品牌包括海底捞(其实是关联公司颐海做的)、德庄、大龙燚和小龙坎等。对于火锅店来说,推出这样的包装食品能帮助他们提高利润。

对于这些商家利好的一个因素是,整个方便面市场在回暖。据贝恩和凯度推出的《2018 年中国购物者报告,系列二》,2018 年上半年方便面的销售额增长了 4.1%,主要是受高端方便面的推动。

海底捞的底料供应商颐海国际在 2017 年推出了 5 款自热火锅产品,带来 6134.1 万元的销售收入。据其 2018 年上半年财报,颐海国际自热火锅产品收入为 1.08 亿元,占总收入比重达到了 10.7%。

统一在今年 1 月也推出了自热小火锅“煮时光”系列,包括重庆老火锅和泰式冬阴功火锅两种口味,单盒售价在 35 元左右。

自热火锅最初在 2015 年前后从微商中兴起的,它的流行可能因为它满足了一些不方便点外卖场景的需求,包括火车旅行等。另外,自热类熟食更因为形式新颖而受到追捧,是否能长久地成为一种主流的食品,还未可知。毕竟在吃的选择和方式上,消费者的选择前所未有的丰富。

来源:好奇心日报

未经允许不得转载:博海拾贝 » 高端泡面之后,统一推出了 28 元的自热方便盒饭