盒马发布运营数据,终究这还是个线上生意

阿里巴巴投资者大会上,盒马 CEO 侯毅公布了盒马鲜生的详细运营数据:截至 2018 年 7 月31 日,盒马已在全国 14 个城市拥有 64 家门店,服务超过 1000 万消费者。

盒马公布的数据显示,目前盒马有超过 60%的订单是来自线上的,运营 1.5 年以上的盒马鲜生门店,单店坪效超过 5 万元,单店日均销售额达到 80 万元。

盒马最初为人所知,是因为生鲜超市提供的餐饮堂食体验。单看大众点评上的帖子,你不会认为那是一家超市:一张张三文鱼刺身、龙虾、小火锅的照片,评论里写着带家人和闺蜜来“拔草”、点评的都是食物的性价比和口味。

当然盒马并不希望用户将它当成餐厅,它提供三公里范围内免运费配送,希望用户在体验了口味、逛习惯了,开始信任这里的生鲜商品之后,习惯在家下单。

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线下体验、之后应用里下单送货上门;线上线下同款同价同库存;根据订单管理采购;用户没带手机,刷脸支付……这些都是盒马说的“新零售”。

为了和传统超市区分开,除了三公里内配送,盒马在店内开辟了较大的餐饮区域。从今年年初开始,盒马就陆续开始和避风塘、满记甜品、赤坂亭和西贝莜面村等餐饮企业进行合作。这些餐饮品牌以小型档口的形式进驻盒马门店的餐饮区域。和盒马自营的“盒马工坊”出售的餐品一样,消费者可以堂食,也可以在盒马 App 内购买,配送上门。

前不久星巴克与阿里巴巴达成合作,星巴克将成立进驻盒马鲜生的首家品牌外送厨房——星巴克“外送星厨”,盒马会为星巴克提供专用外送渠道、星巴克专用外卖箱,并推出适用于外送的杯盖和包装。

从今年 6 月起,盒马和大润发合作的“盒小马”也开始试验运营,盒小马门店更紧凑。它面积只有盒马门店的十分之一到五分之一,却陈列着跟盒马门店差不多的产品数量,只不过没有餐饮区域。

侯毅表示,在模式获得验证后,盒马还将继续密集开店扩大规模,今年 9 月底,盒马还将在12 个城市开出 18 家门店,年内门店数量将突破 100 家。

项目立项之初,侯毅说服阿里巴巴 CEO 张勇的说法是,做现在这样一个集合了超市、餐饮和外卖的形态是因为“没有流量,孤零零一个仓,怎么汇聚流量,如果靠地推、靠买别的平台流量,跟传统电商就没区别”。

现在盒马公布的运营数据证明了这一点:阿里巴巴热热闹闹谈了两年的“新零售”,还是一个让它进入生鲜市场的线上生意。

来源:好奇心日报

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