把东西放进购物车之前,你应该看看这 8 条包装信息

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超市的食品区,可能是为数不多、我们这些普通人能不看价格就买买买的地方了。

推着购物车,看到喜欢的吃的就直接扔进车里,这是一个极其稀有的、能让人对生活产生掌控感的场景了。

不少人都喜欢这么「粗放型」购物,但事实上,食品包装上有很多信息是值得每一个消费者关注的,不管味道怎么样,吃得安全,是我们的底线。

买买买之前,花 1 分钟看看下面这 8 条食品信息,不费事儿。

1 QS 生产许可标志

只有有这个标识的才是获得了食品生产许可的厂家,如果没有这个标识,那么这个食品是没有获得国家食品生产许可的,安全问题没保障。这是基本中的基本,没有这个标识的食品一律不考虑购买。

看到这个标识后就找包装中的食品生产许可证标号,这个是有备案的,可以查询并确认。

2包装是否完整

破裂的包装很容易让食品被微生物或其他东西污染,营养也容易流失。空气中的水分进入了包装后,也会让微生物的繁殖加快。

3食品名称及类型

我们买的什么东西需要知道。比如乳饮料和牛奶是不同的,酸奶和乳酸菌饮料是不同的,XX 油和 XX 调和油是不同的,一定要看清楚。

4配料表

在配料表中可以看到食品中的配料组成,从多到少排列。

有两点值得注意:一是过敏原。蛋、奶、坚果、大豆、鱼、贝壳类海鲜、花生、小麦是八类比较主要的过敏原。还有的人对酒精过敏,有的人对芒果菠萝等热带水果过敏。

如果你有过敏的情况,那么购买食物时就要看看自己是否对其中的某些配料过敏,甚至要注意这个食品的生产车间有没有生产令你过敏的食品。比如你只对花生过敏,那么你买榛子巧克力的时候可以留意一下包装上有没有写「此生产车间也生产含花生、榛子、杏仁……的产品」诸如此类的标签。

第二点是添加剂。添加剂的种类和使用份量默认都是安全的符合法律法规的。但是某些特殊人群不能食用某些添加剂。比如苯丙酮尿症的患者不能食用阿斯巴甜。有的肠胃比较敏感的人吃了糖醇以后会拉肚子。

所以从配料表中可以看到有没有自己需要戒口的东西。

5生产时间、保质期、贮存条件

这个很好理解,过期食品可能存在食品安全问题,不要购买。

贮存条件也要注意,不同食品保存条件不一样,有的说室温,有的说 0-4℃;还有的说未开启室温,开启后 0-4℃ 冷藏等等,比如牛奶开封后需要尽快饮用完或者 4℃ 冷藏最多 3 天,关注这些信息更加能保证我们的饮食安全。

同时需要留意一下本来应该冷藏、冷冻的食品,它们所在的冰柜够不够冷;本来应该置于阴凉干燥处的食品,是否被小商贩暴露在太阳底下。

通常温度每升高 10 摄氏度,化学反应速率是原来的 2-4 倍。所以,如果食品放在更暖、更热的地方,里面的化学反应会发生得很快,这个时候标签上的保质期就不准确了。

6营养成分表

通过这张表的数据,你可以大致判断并控制自己能量、糖类、脂肪、蛋白质的摄入量。

一般来说,某些营养成分多一些少一些都没太大关系,都不会让消费者「不安全」。只是当消费者有特殊情况的时候要留意一下。比如糖尿病人需要关注碳水化合物和糖的含量;有高血压症状要注意钠含量等等。

比吃得安全更高阶一点就是吃得健康,如果你比较了解饮食结构、营养搭配等常识,可以根据营养成分表来选择更健康的食物。

7食用方法

虽说大部分是开袋即食,但是预包装食品不一定全是开袋即食的。

8价格

如果你实在不想看也没关系,人生这么艰难,在买吃的这一项上偶尔放纵一下,也没事……吧?

来源:知乎日报

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