为什么消费升级了,我还是离不开速食

消费升级浪潮的背后,我们看到的是消费者不断升级的消费观。DT君联合第一财经商业数据中心(CBNData)推出一组专题,从效率、健康、专业、审美和治愈5个方面,用大数据洞察2017年消费升级背后的消费人群特征。

外卖、方便食品、生鲜电商,新商业模式或新品类的崛起,正在帮助都市里繁忙的年轻人越来越高效却不失优雅地用餐,把更多做饭时间腾出来,留给美好的生活。

①从2013到2016年,用于家庭烹饪的食物消费量每年增长约3%,而相同时间内,外卖市场的年增速约为44%。

②家庭烹饪依旧是相对最传统但也最麻烦的餐饮场景,现在越来越多的商业创意也开始关注到了家庭烹饪场景的效率提升。

③像我厨这类提供净菜(方便菜,即将生鲜加工后的半成品菜)的生鲜电商,则直接免去了消费者洗、择、切、配等食材加工步骤,让消费者的做菜效率变得更高。

④有孩子、要上班的妈妈是我厨的典型用户。因为对她们来说,时间是一个典型的痛点。

⑤相对被公认为不健康的方便面占比正在下降,而像粽子、肉制品、速食粥等营养相对均衡的方便食品占比正在上升。

⑥我们对比了胶囊咖啡机与总体咖啡机的消费者画像发现,购买前者的人群明显更精英、中产化。

⑦对比线上智能冲奶机和奶粉的消费者画像来看,前者的订单中来自一线城市、高学历、高消费能力的23-35岁的中产消费者占比明显较高。

⑧购买方便火锅的订单中超过50%都来自未婚消费者,而购买火锅食材的订单中接近80%来自已婚消费者。

⑨综上所述,时间真的很宝贵。

来源: Deborah_Weinswig韦葆兰

未经允许不得转载:博海拾贝 » 为什么消费升级了,我还是离不开速食