黑马哥前几天想吃螃蟹，跑到家附近的盒马鲜生大成路店，我很意外地发现店里的人并不多。当时已经快晚上6点了，海鲜加工区并没有排起长队，而不像以前那样，想要堂吃至少要等两个小时。
我看了海鲜的价签就明白了原因。原来是盒马鲜生在促销期过了以后，许多像波士顿大龙虾、基围虾、帝王蟹等海鲜，都恢复了原价。
当时，我突然想到一个问题，盒马鲜生今年作为一个新零售概念下最炙手可热的产品，未来真的会成为我们生活的必须吗？盒马鲜生是否真正代表未来新零售的方向？今年大家对盒马的吹捧，是不是有点过火了？
的确，盒马鲜生在北京一问世，确实让黑马哥眼前一亮。我第一次去盒马，去的是朝阳区的十里堡店。最先让黑马哥震惊的，就是盒马的生鲜区，帝王蟹、波士顿大龙虾，这些原本是高端酒楼里的品类，直接放在海鲜区随你挑选，如果你想吃的话，还可以现场加工。
这些高端海鲜也是盒马能够成为网红店的重要原因，许多网友都热衷于把这些帝王蟹和大龙虾的照片放到社交媒体上，从而推高了盒马鲜生的热度。再就是，在促销期间，像大家经常吃的基围虾、多宝鱼等产品，的确比海鲜市场便宜不少，并且还不会缺斤短两。
在盒马鲜生一体验完，我就在朋友圈里感慨，盒马鲜生最大的创新就是把原来的海鲜档口，搬到了超市里，在消费升级的大背景下，让老百姓能够吃到平价海鲜。
当然，现场体验也有不尽如意的地方。比如，等待的时间过长，要吃上现场加工的海鲜，没有一两个小时是不可能的。再比如，就餐区、厨房区、购物区没有区隔，整个超市里都弥漫着海鲜的味道。再比如支付，盒马鲜生只有APP可以支付，APP内支付只支持支付宝，这一下在就把微信支付和现金支付的用户拒之门外。
毫无疑问，在2017年盒马鲜生是最炙手可热的“网红店”，特别是马云在盒马就餐的视频流出以后，盒马鲜生更是“红的发紫”。大家都知道，网红店最大的问题就是“火得快，死得也快”，盒马鲜生会不会也会步这些网红店的后尘呢？
在网络上，对于盒马鲜生除了铺天盖地的模式吹捧以外，也出现了一些质疑的声音。
有网友说，盒马鲜生很多水箱里的鱼和虾处于死亡的状态，盒马鲜生除了生鲜不好，哪里都好。
比如，有网友认为，盒马鲜生是升级版的盒马集市，像是“不会开超市的人，开出来的超市。”
还有网友认为，盒马鲜生压根不是什么新零售，就是一个针对一线城市小众人群的“网红店”。
盒马鲜生作为一个新生事物，当然不能因为个别的网友的评论，而被一棍子打死。但是，如果盒马鲜生不去倾听网友的声音，即便概念越吹越大，最终消费者也不会买账。
盒马自诞生起，说自己是超市，是菜市场，餐饮店，仓储中心，但又都不是。盒马最大的优势，就是门店附近3公里，可以30分钟送货上门。而目前最大的问题是，现在店里除了海鲜以外，实在没有什么值得买的，所以半个小时配送到家也只是一个“概念”而已。
既然盒马拿自己跟超市、餐饮店和菜市场比，觉得比这三者都要强，那黑马哥就把盒马跟这三者横向比较一下。
先说超市。超市分为大型连锁超市和便利店。因为便利店几乎没有什么生鲜产品，就拿大型超市和盒马鲜生比较一下。大型超市大都开在大型SHOPING
MALL或者商场，除了连锁超市自有流量以外，还有商场餐馆、电影院的人流，在流量上有保证。而北京的两家盒马鲜生，无论是十里堡店，还是大成路店，位置都比较尴尬，比便利店大很多，又比大型超市小不少。来自商场的流量都很有限，只能依靠盒马鲜生的自有流量。后期如果随着促销力度的减少，盒马的热度会慢慢消退，到店的人流量肯定会存在问题。
再说一下大型超市的品类。大型超市除了位置好以外，还有一个特点是品类多，吃喝拉撒的东西基本都有，这也是一些日常老百姓喜欢逛大型超市的原因，很多东西本来没计划要买，看到的时候随手就买了。而盒马鲜生，除了生鲜以外，也会有一些快消品，大都是一些境外商品，价格也有点偏高，跟连锁超市相比并没有竞争力。较少的品类，也会让消费者逛盒马的频次降低。
前几天，我去欧尚超市，发现一个有趣的现象。如今在欧尚超市里面，也开了不少可以吃饭的档口。而对于大型连锁超市而言，占据位置和品类优势，如果它反过头来学盒马鲜生，也搞一个现场加工的档口，也不是没有可能。
我们再拿盒马鲜生和海鲜餐馆比一下。的确，盒马鲜生的海鲜会比一些海鲜馆子新鲜不少，价格也便宜，打破了海鲜餐馆的暴利格局。但是，盒马鲜生目前的就餐环境的确太差，等待时间太长不说，环境也比较嘈杂，偶尔体验一次还行，不可能经常带朋友一起来。
最后拿盒马鲜生和菜市场作比较。菜市场最大的特点是在家门口，比较便宜。而目前盒马虽然也有一些包装菜，但门店还是比较少，覆盖范围还有限，目前并没有可比性。
既然盒马鲜生跟超市、餐馆、菜市场相比，并没有什么优势可言，那为什么还说盒马鲜生代表着新零售的方向呢？既然你说盒马不是新零售的方向，那么黑马哥你心目中的新零售是什么样的？
在黑马哥看来，首先无人超市肯定未来新零售的方向，但目前盒马的扫码支付还不是。毕竟，在未来人力会越来越贵，现在网络支付又这么普及，以后超市里的人肯定会越来越少，甚至会没有人。在未来，超市肯定会兼容多种支付方式，不可能只支持APP支付和支付宝，对于顾客来讲肯定是越便捷越好。
第二，未来新零售肯定没有线上和线下的区隔，线上、线下的融合是大势所趋。盒马鲜生主推会员店，就是想知道甚至预知消费者的实时需求，未来甚至数据跟阿里打通，这肯定是未来新零售发展的趋势。盒马鲜生是这样做的，但是其他线下超市也都在同步跟进，像多点、永辉等超市也都在线下店推自己的APP，也在支持APP同步下单。
第三，至于未来新零售是不是多种消费场景交织在一起，是不是需要把就餐和体验都搬到超市里来，这一点我是存疑的。单单说多场景，现在的大型购物中心和SHOPING
MALL，早已是多种场景整合在一起的产物，购物、就餐、娱乐可以一站式完成。只是，这多种消费场景，未必非要搬进超市里来。长期来看，我觉得盒马鲜生将购物区和就餐区进行区隔，对于消费者的体验肯定会好一些。
我在盒马鲜生闲逛时，无意中听到一位大爷的感叹，他在那里逛了一个下午，认真看了许多产品的价签，发现盒马逛的人挺多，但是商品就真不如家门口的某某超市便宜。
所以说，我们不可能天天吃龙虾和帝王蟹，海鲜偶尔吃一下还可以，肉鱼蛋菜才是每个人的日常所需，低频次的海鲜消费未必能支撑起一个如此规模大的商超。这些商品，可能会给盒马带来一时的人气，但是最终能够留住消费者，还是要靠你的品类和价格。老百姓才不管你是旧零售还是新零售，能够买到物美价廉的商品才是硬道理。
在黑马哥看来，盒马鲜生作为新零售的标杆，的确有许多亮点和创新的地方。但是，目前单单依靠海鲜和现场加工，在热度降低之后，很难吸引持续的人流量，商业模式也很难持续。希望盒马未来除了继续宣扬模式以外，能更多一些物美价廉的商品，真正把用户的体验提升上去，不要沦为昙花一现的网红店。
来源：但斌
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