吃味精会头痛吗?电视会有损视力吗?为您解答二十个健康迷思

翻译 | 村总

来源 | Business Insider

关注健康资讯的读者会发现,每周似乎都会冒出几个新研究或者新发现,彼此关于健康的认知完全相左。在过去的2016年,我们对以下这20个问题有了更清晰的认知,至少以现有的科研成果,我们可以确认喝咖啡不会致癌,而光靠喝糖浆也不会对你的咳嗽管用。

以下就是关于这20个健康问题简短而科学的解答。

1 糖会让你兴奋吗?

简而言之:不会

美国国家卫生研究所已经明确表示,食物中的添加剂和色素“影响轻微,并不会导致注意缺陷多动障碍(即俗称的多动症)多发。”

关于糖的传言可追溯至上世纪70年代,当时有位医生写信给美国儿科学会,认为糖是儿童过度活跃的罪魁祸首。但研究结果恰恰相反:在1995年,科研人员对大量关于糖类的研究做了一个荟萃分析,结果发现糖对于儿童的行为或认知表现并不会产生任何影响。

2 止咳糖浆有用吗?

简而言之:没用

不少医生早已达成共识:大多数非处方止咳药都没什么用处。2014年,澳大利亚的科研人员们发表了一份类似的研究,他们发现止咳糖浆里虽然通常有可待因和抗组胺剂这两种成分,但含量太少,因此无法起效,更糟糕的是,这两种成分对于儿童还是有害的。美国药监局强烈建议禁止给所有2岁以下婴幼儿服用感冒和咳嗽类药物。

不过,有些镇咳处方药,比如左羟丙哌嗪,也许会有些止咳效果。

3 橄榄油可以帮助预防心脏病吗?

简而言之:可以

科研人员发现,吃的橄榄油越多,患冠状动脉疾病的风险就越小。现在一些科学家在着手做的新研究,是想要了解相比普通的低脂饮食,富含橄榄油的地中海饮食是否可以更显著地降低心脏病复发。

总的来说,专家们已经确认橄榄油有抗氧化和抗炎症的效果。2015年,一个西班牙科研团队在著名的《JAMA》(美国医学会杂志)上发表了一篇针对年长女性的研究,这项研究把受试者分成了三组,一组吃富含橄榄油的地中海饮食,一组吃低脂饮食,还有一组则吃的是额外添加了坚果的地中海饮食,结果第一组患乳腺癌的风险有所降低。

4 含糖软饮料会引发糖尿病吗?

简而言之:会

根据2010年的一项荟萃分析,含糖饮料跟II型糖尿病相关。跟那些一个月喝不到一瓶含糖饮料的人相比,一天喝一到两瓶(或两罐)含糖饮料的人患II型糖尿病的风险可增加26%。

还不仅仅是糖尿病——吃的糖太多可以引发一系列问题。比方说,2006年一项对过去50年来有价值的研究所做出的荟萃分析发现,含糖饮料还和体重增加有关。所以,多吃糖或许不会让孩子患多动症,但可能让他们早早患包括糖尿病在类的内分泌疾病。

5 我需要涂超过SPF30的防晒用品吗?

简而言之:不用

SPF15、30和50之间的差距并不像想象中那么大。SPF15的防晒用品可以阻挡93%的UVB射线,而涂上SPF30的防晒霜,可阻挡97%的UVB。升级到SPF50,阻挡率是98%。

美国负责监管防晒用品的药监局表示,在选购防晒霜时,更重要的是挑选那些标注“广谱”防护的产品,也就是说,需要挑选不仅能阻挡UVB,同时也能相应防护UVA紫外线的防晒用品。没错,涂SPF50的防晒霜当然感觉更安心,但只要你记得涂上SPF15的广谱防晒用品,也已经足够给力了。同时千万要记得常常补涂(药监局的建议是每两个小时涂一次)。

6 味精会让人头痛吗?

简而言之:不会

味精是一种鲜味添加剂,一些人说吃了加味精的食物会出现头痛、胸痛、面部潮红和手脚发麻的症状,不过这些所谓的症状可能只是心理作用。

2006年的一项分析发现,尽管有人声称对味精过敏,但在多项双盲实验中,他们所谓的过敏并未得到证明。

7 吃坚果会让人发胖吗?

简而言之:不会

除非你每天拿扁桃仁当饭吃,否则坚果基本上不会让你发胖。一杯扁桃仁(带壳计是140克,切碎是90克)含3.4克饱和脂肪,而美国药监局划定的每日饱和脂肪食用上限是2克。

不过,扁桃仁和其他坚果还富含其他能帮助降低有害胆固醇的脂肪,同时含对心脏有益的Omega-3脂肪酸、蛋白质和食用纤维。所以,只要吃的量有节制,坚果就不会让你发胖,甚至有可能对你的健康大有好处。

每天吃上图这么多的坚果,份量已经足够了。

8 走路和跑步同样有效吗?

简而言之:是的

不过这还得取决于你想要追求的效果。如果你的目标是改善心脏健康,那么这两者确实没有分别。如果你为的是减重,高强度运动也许更好。如果想要提高膝关节健康,根据一项关于跑步与膝关节健康的荟萃分析,跑步的用处也许比你想象的更好。

9 喝果汁跟吃水果一样有益吗?

简而言之:不是

水果榨成汁以后,果皮和果肉中宝贵的纤维素就丢失了——而且你得知道这一点,我们大部分人每天吃的纤维都不够。不过,2014年一项研究拿橙汁跟橙子做对比,结果发现相比整个橙子,橙汁中的黄酮类物质和类胡萝卜素的生物可利用率更高。

所以,如果你想既吃进纤维素,又能吸收这些营养成份,最好的办法是在喝橙汁的同时吃些果肉。

10 所有的全麦面包都比白面包更好吗?

简而言之:不是

记住一点:并非所有全麦面包都是生而平等的。尽管大部分白面包使用的是精制面粉,因此食用纤维和营养物质大量流失,但全麦白面包倒是跟通常的全麦面包营养价值一样,只不过颜色没有那么深。

不管你是喜欢深色还是浅色的全麦面包,都要记住一点:真正的全麦面包应该包括麸皮、糠及胚芽这三种成份,否则就是耍流氓。

11 热水浴池能让人生病吗?

简而言之:是的

热水浴池确实是细菌最喜欢的沃土。美国疾控中心在2016年发布了一个报告,该机构对超过8.4万个公共游泳池(包括热水浴池)进行检查,结果其中有八分之一的场所因为违反了卫生和安全法规必须关闭,最常见的原因是池水酸碱度或投放的消毒剂浓度不合适。

公共泳池和热水浴池爆发疾病,最主要的原因是隐孢子虫肆虐,这种寄生虫可引发胃肠道疾病,而且对氯消毒剂的耐受性相当高。不过,这并不是说你就要和热水浴池与公共泳池挥手作别,只要尽量不喝里面的水就好。

12 咖啡会致癌吗?

简而言之:不会

2016年6月,世卫组织下设的国际癌症研究机构(IARC)表示,“未发现确切证据,证明喝咖啡有致癌作用”。不过,该机构确实发现喝太热的饮料“或许可导致”食道癌。

在过去很长一段时间以来,世卫组织一直认为咖啡“可能引发膀胱癌”。但科学家们对此论断持有异议,毕竟咖啡是一种在全世界流行的饮料,而且已经喝了这么多年。而现在,IARC不仅为咖啡翻案,还进一步指出咖啡也许能降低患肝癌或子宫内膜癌的危险。

13 吃鸡蛋会升高胆固醇吗?

简而言之:不会

鸡蛋爱好者们可以松一口气了:《中国居民膳食指南2016》和《美国居民膳食指南2015》都取消了之前的饮食胆固醇限量。鸡蛋中的胆固醇含量确实很高,所以很多人闻鸡蛋色变,或者只吃蛋白扔掉蛋黄。不过现在有证据表示,食物中的胆固醇并不会对血液中的胆固醇造成影响(而后者控制得不好,可能会引发多种心脏问题)。

14 喝水过多也不好吗?

简而言之:是的

如果你在短时间内补充了大量水份,比方说在做高强度训练时猛喝了两大瓶水,体内的矿物质就会被稀释。这会导致你的血钠水平迅速降低,这种症状称为低钠血症。发生低钠血症后,轻则会感到恶心、头晕,重则出现意识障碍、抽搐、呕吐或头痛,得赶紧送医院抢救。

如何预防?如果你在大热天里去户外活动,或者从事剧烈运动大量出汗,需要在运动前、中、后适量饮用电解质饮料。

15 酸奶有助消化吗?

简而言之:是的

不过这个说法只停留在理论层面。理论上,吃富含益生菌的酸奶很不错,毕竟肠道有大群益生菌安营扎寨是健康的标志,这些肠道菌群可以帮助分解乳糖和食物中的其他物质。

听着很好,不过要想真正实现这个目标并不容易,首先,很多市售的酸奶所含有的益生菌数量不够多,其次,益生菌对生存环境的要求很苛刻,从生产到入口,最好能一直保持在4度以下的环境中,最后,到了消化道这种“惨烈”的环境还会有大批益生菌牺牲,所以只能说,只有在上述条件都能充分满足的情况下,你喝下肚的酸奶才会帮肠道做运动。

同时要记住,酸奶中含有的糖份可不算少(在家自制过酸奶的都知道,不额外添加大量糖或蜂蜜,酸奶酸得无法下咽),挑选时要小心热量。

16 美白牙膏的亮白效果比普通牙膏更好?

简而言之:不是

尽管很多美白牙膏的包装上都言之凿凿地声称其效果得到“科学证明”,不过这些表述并不精确。美国牙医学会介绍说,美白牙膏或许可以对牙齿表面的珐琅质有点用,但如果想清除牙渍,就必须采取更激烈的治疗手段,比如牙齿漂白。

此外,有研究证明美白牙膏含有的毒性成分较普通牙膏更多,所以,你也许没必要白花钱买这类牙膏了。

17 用塑料盒子在微波炉里加热食物安全吗?

简而言之:安全

但前提是盒子上注明“微波炉可用”。2014年的一项研究发现,塑料器皿在长期加热使用后,当中含有的邻苯二甲酸盐——这是一组可致癌的化合物,能对塑料制品起到软化的效果——有可能迁移到食物中。

因此任何标注“微波炉可用”的塑料器皿都不应含有这类化合物或其他可疑的致癌物。

18 看电视会影响视力吗?

简而言之:不会

美国眼科学会表示,盯着LCD显示器或其他设备看并不会影响你的视力。之所以人们存在这种误解,是因为早在上世纪60年代时,美国曾出现过一批有辐射的电视(但很快被厂家召回了)。

如果你觉得看电视久了眼睛不舒服,要做的只是暂时休息一下。

19 红酒比白酒对身体更好吗?

简而言之:不是

关于红酒的研究发现不停地变化。此前有大量研究认为每天适量饮酒(女性一天一杯,男性可以是两杯)有可能降低心脏病风险,延长预期寿命,不过是红酒还是白酒并不那么重要。此外,饮酒过量带来的问题相当多。

不过,如果单纯是看营养成分的话,红酒也许要更占优势,因为它通常含糖量较少,矿物质含量较高。

20 瓶装水比自来水更好吗?

简而言之:不是

除非你所居住的地区饮用水以不干净著称,否则只喝瓶装水对你并没有什么好处,相反,你会因此少摄取氟,而氟对于预防蛀牙非常有效。此外,瓶装水对环境也是有百害而无一利。

有槽注:这条对我国国情可能不是完全适用。

来源:有槽

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