最近传言的黄焖鸡其实是老鼠肉,可信度有多少?

楼主提问:

今天看到消息说男子在黄焖鸡米饭中吃出老鼠头,更爆料了黄焖鸡其实是“黄焖老鼠”,这条消息可信度有多少?该怎么看

共轭问题:

如何看待“老鼠肉加入明胶等冒充羊肉售往上海江苏 63人被抓”这则新闻?

作者:keakye 回复

要说含鼠肉,这是有可能的,但要说黄焖鸡拿老鼠做,纯粹是商家脑子被驴踢了。

这是我们常见的各种鼠类(实验室抓了几只处理过的)。

大家鼠、白鼠、豚鼠,豚鼠最大,有700-1000g,大小家鼠只有几十到200g,去皮去骨去内脏,还有多少重量,你可以自己算下。而这些鼠价格都是几块到几十块的。

仓鼠、坎贝尔侏儒仓鼠等。只有几十克,价格同上。

小家鼠,几十克,价格5元。

而一斤去骨去内脏的鸡肉,不过是十几元,并且规模化生产的鸡无论是运输、屠宰、处理、销售,各环节的成本不比找老鼠低多了?

商家是有多么想不开,或者是想报复社会,会不计麻烦,不计成本地去收集鼠肉,并且给老鼠去毛去皮去骨,然后做成鸡肉的样子拿出来卖?

如果说饭店后厨卫生太差,不小心有老鼠跑进去,这是有可能的,但你说专门拿老鼠肉冒充鸡肉。。

唯一一种可能商家故意混鼠肉的,混的也是海狸鼠或竹鼠。

海狸鼠

竹鼠

海狸鼠在我国各省都有饲养,个体很大,一般5~10公斤,大的更是重达17公斤。由于其皮毛是一种名贵的衣料,鼠尾也可制成蛋白缝合线,但海狸鼠剥皮后剩下的肉确没有任何市场价值,会有不法商家拿来冒充其他肉来卖。竹鼠个体体重可达2~4公斤,因其皮毛细软,毛绒丰足、色泽光润、板质良好,是制裘原料皮,而受到广泛的饲养,主要以华南广西区域的养殖规模为最大,广西桂林市恭城县被誉为“中国竹鼠之乡”,每年养殖的竹鼠的皮毛被出售后,竹鼠肉也常被不法商贩低价回收作为肉糜类制品的惨假原料。

但你想在黄焖鸡里吃出海狸鼠的头。。。想象一下一份米饭里有个猪头的感觉。

海狸鼠肉或是竹鼠肉确实有问题。不是它本身有问题,而是用于制作皮草的海狸鼠,水貂,兔等物种,为了使其皮毛光滑,在其饲料里会加入砷,砷的毒性我就不多说了吧。

但是,目前国内并无鼠源性检测的相关标准。
这才是目前问题的关键,很遗憾没有人注意到这个问题。

另外,还有一个关键的问题是,新闻中说“老鼠肉经检测为鸡肉”。
这完全是偷换概念。
河南质检是依据标准SB/T 10923-2012(贸易标准,暂无文本)进行检测,报告显示含鸡源性成分,这个结果是这样解读的:
这个黄焖鸡里有鸡肉。
不排除有其他肉类的可能。
所以没说不含鼠肉,不是不含,而是无法检测。
其实就算是可以检测,也无法发报告,因为国内没有标准啊,你不按标准来做是要出大事的啊。
所以你说“老鼠肉经检测是鸡肉”是什么鬼?

依据这个店的情况,可以对该店的卫生状况进行调查取证,这是关键。
而不是什么“用老鼠肉冒充鸡肉”。

这些个媒体,真是一千斤的牛一万斤的哔--啊。

来源:知乎

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