从期待到失望,说说我在五星级酒店坑爹的实习

本人95年天秤女一枚 专业酒店管理 来自小城市 从进入大学开始听说大二下学期有机会去A市(国内一线城市)的五星级酒店实习 当时单纯的自己一心想要进入大城市 一直对实习无比期待 对大城市抱着美好的憧憬和向往 希望自己像某个励志小说的女主角一样 在大城市奋斗出一番成绩……

不知道有没有人看这个帖 真的自己压抑已久 想找个地方发泄一下

大二上学期期末 班里开始统计自己实习想去的城市 有楼主的本市(一个省会城市)和A市 班上一大半人都想去A市 应该都想去大城市感受一下繁华的生活吧 经过抽签 筛选 楼主终于如愿以偿的获得了去A市实习的机会 当时楼主那个开心呀 记得当时立马打电话告诉了粑粑麻麻 现在想想 太年轻……

大二结束 七月十号 和所有去A市实习的同学一起 踏上了去A市的高铁

2016年7月10日

踏上了去A市的动车 全班人坐在一节车厢 互相聊着自己的酒店 终于要去一个大城市 自己开始有一份半年的工作 还记得当时自己激动的心情 耳边放着莫文蔚的一首歌

“外面的世界很精彩 外面的世界很无奈”

刚下动车 我们一个酒店的同学开始抱团 来接我们的有一个自称使我们在A市的生活老师(美名其曰老师 实际是个中介 我们后来才发现的) 还有一个是酒店人力资源部的负责实习生的姐姐 人挺好的 叫vicky

坑爹实习就此开始

我们学校来实习的一共七女三男 我们跟着酒店的人一起上了一辆面包车

车停下的时候首先映入眼帘的并不是高楼大厦 而是一个黑漆漆的地下停车场 我们几个晕晕乎乎的下了车 当时的感觉是自己在做梦 冰冷的水泥地 一股停车场散发的奇怪味道 跟着人力资源的人在停车场绕了一下 看了一下附近的设施(全部都在停车场里面):一个特别破旧散发着超级难闻气味的厕所!就一个马桶还是坐式的(我哪敢做)!两个刷牙的房间 配了洗衣机和烘干机(因为我们地下室没地方晾衣服) 最后紧接着就是看宿舍 虽然早已做好了住地下室的准备 但是看到宿舍的时候还是有点懵。。。16人寝。。。大概和我大学的四人寝差不多大。。每个人活动的空间也只有自己的床了。。

不过大城市嘛 房租那么贵 住的差点也正常 于是这个地下停车场就开辟了N个女生宿舍 所有的实习生都住在这里(我们酒店餐饮部主要靠实习生) 那么男生呢?并不是和我们住在一起 而是住在另一个地方 一个离酒店十几公里的地方 上班全靠班车接送 后面我还会提到这个地方的

不过地下室唯一的好处就是上下班很近 走几分钟就可以到自己的岗位 夏天很热 终于不用在路上耗时间了

酒店的食堂 更衣室 浴室 全都在地下室 让我感觉基本不用走出地下室 什么事情都可以做完了

我很关心的一个问题是食堂的饭菜 毕竟这是作为一个吃货的基本修养 我们实习生在这里吃饭住宿是免费的 每个月1600工资(是我们学校这个专业实习工资最低的-_-) 每天是固定的三菜一汤 汤呢我觉得除了紫菜汤别的都不知道是什么玩意儿乱炖的料理 三菜中的一道菜就是终年不变的青菜!从夏天吃到冬天。。还有一个就是鱼。。。非常难吃。。。咸的跟盐不要钱似的。。。另外一道菜就是看厨师心情了 偶尔会做点好的犒劳一下员工吧 炸鸡翅鸡腿什么的 我突然感觉大学食堂简直是天堂!!!

不过地下室唯一的好处就是上下班很近 走几分钟就可以到自己的岗位 夏天很热 终于不用在路上耗时间了

熟悉了地下室 晚上我们去超市采购了一些生活用品 第二天就开始面试自己想去的岗位

一共有两个部门可以选择:前厅部和餐饮部

首先介绍一下我们酒店 一个万豪旗下的知名品牌 已经有21年的历史 外国人入住比国内的还要多

当时感觉选择前厅部应该会比较锻炼英语吧 餐饮部感觉没有前厅部学的多 所以楼主坚定的选择了餐饮部 现在想想觉得有好处有坏处

前厅部招聘的岗位有 前台 行政酒廊 总机

楼主一直抱着一颗想挑战自己的心态来实习的 果断选择了前台啊!面试时候和部门领导表达了自己坚定的想去前台的决心!终于!如愿以偿进入了前台~(我们学校的就招了两个实习生在前台)

楼主的一个朋友进了餐饮部 可谓是坑爹啊 早班五点就开始 意味着四点钟要起床。。。楼主不选餐饮部的一个原因就是 四点钟真的起不来_(:з」∠)_

前面我提到了我们在A市的一个中介看奶奶 面试的时候 她一直陪着我们 听说我面试到了前台 把我拉到一边跟我来了一句:前台是酒店最好的岗位了 你一定要好好珍惜 她们(我其余部门的同学)岗位都没你的好 学不到东西的-_-当时听得我一愣一楞的 不过也没怎么放在心上 这个中介 真不是个省油的灯

这里还要提到楼主在A市认识的一个小伙伴 叫她麦芽好了 是一个漂亮的北方妹子 和楼主住在一个寝室 麦芽是去年暑假在酒店实习 毕业了直接在这里转正的正式工 她全是我在A市度过的这半年中最重要的人之一 初到一个新的城市 所有一切都是陌生的 一起来的同学虽然是一个学校的但之前都没什么太多接触甚至名字都不知道 在刚开始的两天兴奋期过了以后 更多的是不适应 倘若这时候有一个能陪你一起走过困难时期的人 心里真的有很多的感激无法言表 麦芽就是这样一个朋友

然而麦芽没有成为陪我走到最后的那个人 这是我完全没有想到的 也是我实习最伤心的地方

前台是一个客人进入酒店接触到的第一个部门 应该是酒店最重要的部门之一 所以要求这个部门的人做事要非常细心和严谨

进入前台首先要学的是opera系统 一个非常难的系统 一般人要一两个月才能熟练掌握 虽然我学的酒店管理专业 但是从来没接触过这个系统 学起来十分吃力 不过幸运的是 我有一个很好的师傅 她是一个很温柔的90后女生 有责任心 能吃苦 教我的时候也非常有耐心 这也是我在A市最要感谢的人之一

大概学了一个月 check in 先要师傅看着做 最后也可以一个人做了 自己觉得学会了一样新的技能 还挺骄傲的 但是退房并没有学会 就已经让我一个人独立站一个柜台上早班 那时压力特别大 经常夜里睡觉时还在想退房的步骤 更崩溃的事情在后面

因为退房的时候会涉及到客人的很多账目问题 一开始很不熟练 很多复杂的账单怕退错了都要找身边的同事问一下 然而同事并不友好 每次都是摆着一副臭脸明显很不愿意帮忙的样子 于是每次的求助都变成了我低声下气 好言好语 然而他们一副[你这都不会]的傲娇的要上天的表情

还有我们的大堂经理 感觉对实习生特别瞧不起 有时候同事在忙 遇到一些难解决的问题或者难缠的客人 找大堂经理 基本都会把我一顿说:

“这种事情你为什么要找我?你不会找XX嘛”
“你有病啊我快要下班了你找我干嘛?”

说完我然后又陪着一副笑脸和客人去道歉去沟通

我在想你大堂经理不就是处理我们解决不了的事情的嘛?是每天坐在办公室里唠嗑的职位吗?偶尔一两次找你们出来帮忙 一个个要么不愿意 要么就怪我给他们添麻烦了 这是正确的工作态度?

记得那时候为了赶紧熟练自己的工作不再有求于别人 有一次休息日我还主动去义务加班学习 终于功夫不负有心人 在两个月以后 我也基本大部分事情可以熟练解决了

这时候一个坑爹的事情来了 前面提到了中介有个老奶奶 她每个月要给我们发生活补贴200元(当时来之前签合同每个月1600工资 酒店支付1400) 不知道为啥要派个老奶奶来干这事 大夏天的还专门跑我们酒店来 跟我们每个人嘘寒问暖 然后发200元 再继续去下一个酒店

暑假的有一天 那老奶奶突然来到我们宿舍 跟我们说 因为我们住在地下室环境挺好(除了上班近不知道哪里好了) 所以200元补贴以后都不!给!了!还让我们别说出去什么的-_-

我靠?!那哪行?你当我傻子糊我呢?这肯定是要私吞的节奏啊!!

当时我们一寝室的估计心里都炸了。。。等那老奶奶走了以后我们立即和学校老师联系说了这事 老师说合同上既然已经写好了 应该不会拿不到钱的 也许是老师和中介之间协调了吧 然后过了几天 老奶奶又来了 对上次的事情只字不提 200元妥妥的发了下来

从此以后 我们对那个老奶奶由无感变成了反感

那老奶奶似乎很不喜欢我们请假 不知道实习生请假中介是不是会少拿到提成 我前台的一个同班同学Elena 因为妈妈做手术要回去陪护(她家就在A市 只需要请两天假) 那时单纯的她还去和那老奶奶商量 商量的结果就是不!行!

然后她是这样和我说的:那个X老师(中介自称X老师)就像劝我要跳楼自杀一样 跟我说在这里实习是多么难得的一个机会啊 你一定要好好珍惜 很多人想来都来不了blablabla

最后我同学还是没能回家 我们也总结出一个道理:以后什么事都别让那老太太知道!

那时候工作虽然也不是很顺利 但是因为有麦芽陪我一起发牢骚 一起散步 一起购物 有时遇到工作不开心就一起去撸串到深夜 喜欢这个性格爽朗的北方女生 女生的友情嘛 升温起来一发不可收拾 几乎每天下班我都会去找麦芽一起吃饭 并且在酒店里我们戏称对方是"女朋友" 时的自己觉得 实习中能结交这样一个朋友真是挺好的

我们酒店有一个举办了很多年的节日 叫德国啤酒节 到时会请一批德国的歌手和乐队过来表演 类似于自助餐+舞会的形式 每个部门要派一个代表去当啤酒公主 主要在啤酒节时候给客人们助兴跳舞 碰巧的是 我和麦芽分别选上了前厅部和餐饮部的啤酒公主

啤酒节宣传照拍摄花絮-_-就不放脸了

选完啤酒节公主 拍了几张宣传照 当时还是八月份 就静等着九月底的啤酒节的到来

八月底 在我基本能从容应对check in 和 check out以后。。。一个对爱美的女孩子估计都是个大噩耗的消息传来:上!夜!班!而且一!周!两!个!夜!班!

不过说实话 对于白天忙的抬不起头的我们来说 我感觉夜班人少 工作相对比白天要轻松一些 不过身体上会有些吃不消 我们的夜班是一个主管带一个实习生 我和我师傅(已经是前台主管)一起搭的夜班 听说别的酒店主管已经不用再有如此频繁的夜班 唯有我们酒店如此坑爹 心里有些为我师傅打抱不平(┛`д´)┛

几个夜班上下来 大姨妈啥的已经各种失调 另一前台的同学脸上开始疯狂的冒痘痘 她直呼要转部门 并且也和我们前台经理提出了申请

楼主当时的想法就是 还是想做些有挑战性的工作 而且当时感觉上夜班并没有那么糟糕 没有换部门的想法 想继续留在前台

转眼九月进入末尾 整个酒店上下开始准备一年一度的德国啤酒节 酒店外面的广场上搭好了一个容纳2000人的大棚 楼主不忘[啤酒公主]的使命 期待着和麦芽一起参加这个盛大的节日 一切看似有条不紊的进行着

但是接下来发生的一件事 让楼主突然深刻的理解了一句话叫:你永远不知道明天和意外哪个会先来

9.20 为期十天的啤酒节在万众期待中拉开帷幕 第一次参加这种节日 心里好奇又激动 那天我们玩的十分开心 但是麦芽没有来(因为每天根据啤酒节的班表派人去 第一天没有她的名字 ) 参加完啤酒节回去后 我兴奋的和麦芽讲述啤酒节的各种活动 我们一起期待着 过几天 就可以愉快的一起玩耍了!

啤酒节的第二天早上(啤酒节时间:下午六点~十一点) 我还在睡梦中 一个总机的实习生突然来到我们寝室 对我们室友说 人力资源部让你们今天下午四点之前搬寝室!

我们问:搬寝室?搬什么寝室?搬哪里去?那今晚住哪?你在开玩笑吧?

她说:我也不知道……总之她们让我通知地下室的同学下午四点之前全部搬走

我只当这是一句玩笑话 搬寝室这么大的事 只让一个实习生来通知?也没说搬哪里去 况且有的同学还在上班 四点钟之前怎么搬得走?

于是我没有理会 和同学一起去食堂吃了个午饭 其间还开玩笑说 这酒店又不知道搞什么名堂 这么突然的搬寝室 都没个人力资源的出面说一下 八成应该是乌龙吧

半小时后 可能大家都没把这件事当回事 HR在我们实习生的群里发话了 内容也只是让地下室的实习生四点以前搬离 没说搬到哪里 没说晚上安顿在哪

于是和我一起来的同学 有些开始收拾东西 我很不解 什么事情都没说清 搬寝室这么大的事 没有见到一个人出面给我们解释 甚至连今晚住哪都不知道 为什么你们都开始收拾行李了?

我感觉事情好像有点不妙 赶紧去找麦芽 麦芽在上班 和领导请了个假 也赶紧来到地下室

前面说过麦芽是实习生转正的正式工 麦芽有几个同班同学 也是一起转正的 麦芽一批五个正式工知道搬寝室的消息后 觉得HR什么都没有决定好 直接让搬走 他们是绝对不会搬的 而且她们已经在这里生活了一年多 两三个小时根本也搬不完所有的东西

正在大家还在商量对策的时候 人力资源派了个代表Amy来 (我认为她说话的方式根本不配进人力资源 ) 一个一个寝室通知我们搬寝室的事情 因为除了麦芽那五人 其余的人都是实习生 说起来基本没什么难度 虽然很多人不情愿但是看到人力资源 来人了也都乖乖收拾行李

当她通知到麦芽的寝室的时候 她们开始问:我们今晚住哪?以后住哪?还回不回地下室了?以后上班怎么办?

Amy一副趾高气昂的架势说:今晚住哪现在还不知道 总之你们先搬走!四点钟搬不走政府来检查酒店要罚款30万!现在赶紧收拾 不搬的话把你们的东西全砸了!

说完了还追加几句:明明都是你们实习生自己举报的 你们还来问我 呵呵

后来我才慢慢弄清楚事情的原委 原来是有人举报地下室的消防隐患 政府突然要来彻查 才会让我们在几个小时之内搬走 不然酒店将面临着30W的罚款

事出紧急我能理解 但也不应该是这个态度让我们离开吧?

我还想和麦芽一样 和人力资源僵持一会 可是身边的同学一个个行李都已经打包好了 还有很多在上班刚得知消息的同学都已经开始打包行李了

心里突然感觉很难过

连今晚都不知道住哪你们为什么就急着搬走呢?甚至连一句反抗的话都不说……

搬家车来了 我看着身边的同学一个个赶紧把行李搬上车 有些人脸上甚至非常开心 我真的搞不懂连今晚都不知道住哪有什么好开心的 我带着非常不情愿的情绪 慢吞吞的把行李收拾了 慢吞吞的抬上搬家车

在我们搬行李的途中 人力资源接到了通知 今晚搬到一个离酒店十几公里的地方(就是在前面提到的男生住的地方 简称东乡好了 )

离酒店十几公里?!我明天怎么来上班?以后怎么生活?我脑子里闪过无数问题 突然感觉以后的生活可能会更加艰难了

麦芽一批五人听说搬到东乡那么远的地方 坚决表示不愿意过去 一直在地下室和人力资源僵持着

于是这时候地下室的员工就分成了两批

一批是我们这批实习生 被HR像赶鸭子一样赶上了车 去一个自己都不知道的地方

另一批是麦芽他们 坚决不愿意搬走 但为了酒店不被罚钱 还是收拾了行李

我非常不情愿+无奈的坐上了大巴车 生活突然发生巨大的变化实在让我有些接受不了 车上的味道让我直想吐 只记得车子开了很久大约一个多小时 好像司机根本没找到路 听车上一个人大喊:被子没拿!

于是车子又开回酒店 急急忙忙把我们的被子裹上扔上车

感觉自己像一个木偶 任人操控

我已经不知道用什么来形容我当时的心情

失望?

那感觉比失望还要难过

下车时候天已经黑了 新的宿舍在一个荒郊野外 离最近的一个地铁站还有两公里 周围是一个在建的房子 除了一个小卖部我什么也看不到

男生宿舍和女生宿舍在同一层 我们宿舍的隔壁就是男寝(真的觉得超级不方便) 关键是离酒店太远了 早上七点以前上班只有一班四点半的班车 于是第二天要上早班的人只能四点钟起床去赶班车

在新宿舍把行李什么认领好以后 打电话给麦芽 麦芽说酒店给她们找了一间客房先住上 房子以后再找

也许是那天经历的事情太多太突然了 明明昨天晚上我还和麦芽商量着明天去吃酒店附近哪家好吃的酸菜鱼 结果突然就和她分开了 以后还不知道要怎么过 想着想着眼泪就掉下来了 好吧我是一个很爱哭的人TДT)

来源:天涯社区

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