罗玉凤:在纽约,我最爱的就是这一抹红色

很多国人都很关心我在美国的工作生活,应网友之邀,所以我写了一篇在纽约做这个工作,一个月能挣6000美元的文章。

有些网友留言,觉得按照我说的一个月挣那么多钱不现实。

我想告诉那些质疑我的年轻人,可以先设定一个小目标,比如先挣他一个亿。这么一对比,是不是挣6000美元靠谱些?

还有些网友,说我在微博里经写了很多和做饭、食材相关的内容,他们很想知道我在美国如何吃饭的。今天我就和大家聊聊我在美国吃什么的话题。

初到美国时,我吃饭非常没有规律,只是晚上有时间吃饭。当时我给一个华人开的美甲店做指甲,工作很忙,客人一个接一个,没有时间吃饭,老板也不给我们吃饭的时间。我只好晚上去Elmhurst一家的金鲮超市,会买些喜欢的食材自己做饭吃。也就在那时候,我喜欢上了做饭。

我是重庆人,离不开辣椒。我比较喜欢给自己做红油抄手和小面。抄手和小面都是我在家的时候学会的,做法也很简单:水烧开,下面条或者抄手。

煮软了捞上来,再煮菜叶(空心菜、菠菜、小白菜都可以)。煮面和煮菜的时候,往碗里放红油海椒、、蒜末、姜末。然后把煮熟的面或者抄手、和菜叶捞出来放到碗里,搅拌均匀,就可以开饭啦。

红油抄手和小面一直是我的最爱,一般不知道吃什么的时候,我都会给自己下面。即便后来胃病好了之后,我还是改不了吃小面的习惯。

因为当时工作忙碌,没有时间吃饭,再加上太爱吃海椒了,时间不长我就得了胃病,那时候,常常疼的晚上睡不好觉。后来我去了一家韩国美甲店,工作再忙老板也会让我们按时吃饭。

在曼哈顿工作的日子,我生活就比较有规律,那时候我就经常去法拉盛美食广场去吃中餐。

法拉盛的中国餐馆很多,我经常去吃一家川菜馆吃饭,他家的盖饭和红油抄手比较受欢迎。

法拉盛这些年因为华人越来越多,慢慢的,全中国的美食都可以在这里吃到;很多好吃的白人,为了能在纽约吃到最正宗的中餐,都是坐地铁跑到法拉盛来吃饭。而且现在法拉盛到处都是中文、韩文招牌,双语招牌很少(我居然看到过中韩双语招牌),白人来到法拉盛就和出了国差不多,这种不用出纽约就能享受到正宗的“东方风情”,使得法拉盛已经成了纽约除开曼哈顿以外最繁华的街区了。

其实已经有很多法拉盛当地白人以及不少其他区的白人、黑人都吐槽在法拉盛就和出国了差不多,一点儿都没有觉得在美国;法拉盛简直就是中国人在纽约的殖民地。纽约的华文报纸也多次讨论这个问题,认为法拉盛这么中国化不好,可惜然并卵,爱吃中餐的纽约人还是要到法拉盛吃中餐。

为什么那么多美国人喜欢中餐,我觉得这和美国餐饮太差很有关系。我就接受不了美国餐饮,大多数美国餐饮都是快餐,比如汉堡、三明治、热狗、披萨,你可以一边走路一边吃。大多数美国人吃汉堡、炸鸡炸薯条,都要蘸很多番茄酱,就和中国人吃米饭要拌老干妈一样。

相比酸甜的番茄酱,我更喜欢老干妈。所以很多在美国的华人,都会吃饭带着老干妈。如果点的菜不好吃,还可以用老干妈来补救。

人过30后,会更重视饮食,加上我肠胃不好,我最近这两年,很偏爱吃清淡的饭菜。炒菜拌菜都很少放辣椒。

淡口味的炒菜原材料很重要,新鲜的蔬菜做出来会好吃很多。我一般都会去超市买当季的蔬菜和水果,总觉得不应季的蔬菜水果吃起来不好吃。

法拉盛的美食大排档

我最近做的最好的一次炒菜就是藕丝青椒炒肉。好吃的原因就是藕很新鲜,嚼起来很清脆,而且藕丝也容易咬断。

对于那些很会做菜的人看到这里,会对我做菜的水平嗤之以鼻。是的,我的确不属于能炒一手好菜的人。我在美国工作并不是很轻松,生活也会让我偶尔很窒息。我在微博上都会把我最光鲜的一面展给大家看,谁也不乐意天天看抱怨不如意的小事吧。只有在做菜吃饭的时候,我想我是最闪亮的star,照亮自己也照亮了那些不如意的人。即便日子再不如意,也要吃好每一顿饭,才能有精力与操蛋的生活相抗衡。

也有人会说,凤姐你都很胖了,为什么不少吃些呢?我只想回答,胖瘦是我个人的事情,我开心就好,要你管。

来源:我就是凤姐

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