"舌尖上的新年"曝片段海报 展现广西酿菜制作过程

将于1月7日上映的美食电影《舌尖上的新年》今日曝光一支正片片段,展现了广西桂林的新年美食“酿菜”,用意想不到的食材调制在一起,色、形兼备,美不胜收。同时,电影还发布了一款“回家版”海报,浓重的中国风与食物“饺子”相结合,勾起浓浓的思乡之情。

片段展现了新年美食广西桂林酿菜的制作过程,用柚子、蒜苗、田螺等,裹着肉馅,或炒、或炖、或汆水,通过繁复的过程,花费大量的时间制作来供全家过年食用。据说,酿菜的发明源自客家人对饺子及中原故乡的思念,而电影《舌尖上的新年》也正是展示了中国部分地区的人们繁复而又隆重地庆祝新年,来表达对美好生活的祷念与期盼,也展现出中国人在劳动中所产生的智慧思考以及味觉审美。《舌尖上的新年》导演陈磊曾表示:“走了这么多地方,拍了这么多美食,见过这么多把食物做得很好吃的人,我发现他们都特别热爱生活,特别认真地对待生活。”

在“回家版”海报中,一个戴斗笠的归人驾一只小船,飘在形似瓷碗的水面上,一双筷子夹起一只飘在碗里的饺子,汤汁欲滴,让人充满食欲的同时,思乡之情也呼之欲出。水面上还跳跃着几只小鱼,让画面充满了动感,也象征着新年万物新生勃勃生机。碗外边隐约着万家灯火,房屋上空绽放着烟花,洋溢着浓重的过年气氛。电影通过美食串接一个个新年故事,带观众重寻旧日的习俗和年味儿,每一道食物都能勾起观者的浓浓思乡之情。就像有观众说的那样:“每个人记忆中,执念最深的那道食物,往往都是我们回不去也留不住的乡愁。《舌尖上的新年》正是唤醒味觉记忆,慰藉乡愁的那一道良药。”

据悉,《舌尖上的新年》一共拍摄了60种美食,只精选了43种放在电影中,该片段只是曝光了众美食中的冰山一角。对于影片中展现的奇绝美食,有观众表示:“神奇工艺的糖瓜,味美的脆皮烧鹅,食材丰盛的盆菜,心思灵巧十八酿。看完后找个地儿安慰下受伤的胃。”

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