​当我们贴秋膘时我们还应想到什么

作者:@郑捕头

昨天在公司写字楼乘坐电梯,两位女士聊起立秋的事儿。一个说,明天就是立秋啦,另一个说,那可以吃春饼啦。我听到后一愣,盼着第一位能听出哪儿不对,结果第一位确实提出了疑问:立秋,吃春饼,这个对吗?第二位继续强调:是啊,你不觉得春饼特别好吃吗?

我忍无可忍,出了电梯,当然更重要的原因是我到公司那层了。我把这事儿发在微信微博上,本来当个笑话来说,但很多人居然没看出其中的破绽,跟着开始评说起春饼的美味来。

春饼好吃我也知道,但这可是秋天到了各位,吃饼也不能是春饼而该是秋饼嘛。不过秋天有饼吗?有也是月饼啊,不是一回事。后来我细想了一下,为什么此事容易搞混,大概是因为立春吃的春饼里夹的食物之一是酱肉,很多人就把这个和立秋贴秋膘要吃的肉混为一谈了。

记住,立秋不是要吃春饼,而是吃肉来贴秋膘。

河北老家没有这种说法,立春不吃春饼,立秋不贴秋膘。我的印象里立秋这天家里大人就开始忙着种白菜,不是种白菜苗,而是洒白菜籽。那时候没有觉察出节气的神奇,多年后发现24节气真的挺了不起,摸透万物生长的规律。

到北京后才发现有立秋吃肉贴秋膘的规矩,吃肉又不是吃药,谁不乐意啊,也就跟着讲究起这个来。每年一到这天,小区里的熟食铺全都备好货,一家一家的都得拎点儿上楼。这些年又有了一手店和京八珍等熟食店,选择就更多了起来。饭馆也乐得人们多吃肉,每到这天也打出贴秋膘的幌子。

这种习惯的初衷,是为了照顾那些夏天吃不下东西的人,整个夏天身上掉了不少肉,利用这样一个由头儿把失去的吃回来。而你观察大口吃肉的这些人,他们夏天并没有少吃多少肉,几乎没有胃口不好的时候,本来没掉肉,到立秋这天也照吃不误。

所以我总觉得这是一个阴谋,最早定下立秋贴秋膘这个规矩的人,十有八九是个无药可救的胖子,他的身材早已无可挽回,就想出这样一个办法在全国范围多拉几个垫背的。最早还有可能就是为自己家吃顿肉找个辙,那时候吃肉还是一种奢侈的行为,不到逢年过节老百姓很难吃到一顿肉,有了立秋贴秋膘这个新立的风俗,人们也就有了不年不节多吃一顿肉的盼头。

对于现代人来说,人们之所以也愿意就范,一是因为有的人可能夏天真的胃口不好吃不进东西,二是凡是肉一般都比素食好吃,另外还有一点,夏天穿衣更容易暴露实际身材,很多人愿意节制进食主要是怕在形象上失分,而立秋意味着天气即将转凉,不那么暴露身材的衣服即将登场,所以就可以放纵自己撒开了吃了。

不过贴秋膘是多么容易,甩掉秋膘就有多么难。一旦敞开吃肉,本来夏天略好的身材又要反弹回去,怕也不是我们想见。你想过没有,你今天大快朵颐时流出的滴滴口水,将来都可能变成你艰难瘦身时流出的串串泪水。

所以我早就有一个动议,但国家有关部门一直拖着不执行。我认为节日也应该两两对应起来,比如有了母亲节就有父亲节,有了情人节就有光棍节,所以在“贴秋膘”日之外还需要设立另外一个日子与之对应,比如每年春分可以搞一个“甩秋膘”日,把秋冬两季积攒的肥肉甩出去。

甩肉不像“甩葱歌”那么容易,具体怎么甩,熟食店和各大饭店到时候就不管了。

来源:http://weibo.com/p/1001603873619397973281

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