教你几步分辨店里杯子是不是干净

如果你看到这两杯酒,你觉得那个看起来比较诱人?

也许有朋友会选右边的那个沾满气泡酒杯拿起来喝,因为看起来这杯酒很有活力,气泡充足。那么我要说:

你丫选错了。

右边那个杯子是因为有杂质!!简称是因为脏才在杯壁上挂了泡泡……

(没错,杯壁上出现泡泡,是因为杯壁上有油渍、洗涤灵、食物残料、口红等等你不想喝进肚子里的东西)

气泡这个东西,其实对于啤酒爱好者来说是个非常重要的组成部分。

怎么说呢,如果喝酒没有气泡的话,那么我们喝啤酒的人,和喝葡萄酒、威士忌的人的区别,也就是我们没有人家的消费那么高么……

给大家说一下气泡为什么重要:

最重要的一点是气泡在喝完一口酒后可以起到重启味蕾的作用:也就是说,气泡可以清洗部分残留在舌头上的味道,让下一口的啤酒喝起来同样鲜美。
没有气泡的啤酒不能称之为啤酒
气泡是平衡啤酒口感的重要一环
没有气泡的话,啤酒就不是咱们今天意识中的啤酒啦,没有泡沫的啤酒倒出来和其他丽口酒有什么区别呢
我真的很喜欢听啤酒气泡挥发的声音
那么在啤酒吧,怎么能看出这家店是否用心清理自己的杯具呢?等啤酒上来再找经理大吵一架不失为一种很优雅的手段,但是在这发生之前,大家可以观察一下酒保们在倒酒之前有没有这个动作:

这是一个啤酒杯清洗装置,类似于花洒,只不过是反过来的。这是一个高强度的喷泉,可以保证清洗到杯内绝大部分位置,从而避免杯内还有油脂残余等尴尬。

而像上图这个良心酒厂,我把一个酒樽带过去打啤酒的时候,Alosta 酒厂的所有人(左 1,Terry Adams)会将我的酒樽重新再冲洗两次,以免啤酒受到污染。

当一个酒厂的老板和老板娘见到你,都会跟你以名字相称的时候(first name basis),你就会觉得美国的这种啤酒文化真是牛逼爆了。

Yes Terry and Herb, I will come back every f**king day.

Cheers!

来源:知乎

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